Autentica
Una pizzeria
con un nome preciso.
Autentica si racconta attraverso ciò che arriva al tavolo: pizza, paposce, fritti artigianali e una carta che mette in primo piano ingredienti italiani riconoscibili.
Gli ingredienti
Nomi, territori, sapori.
San Marzano DOP, Capocollo di Martina Franca, caciocavallo pugliese DOP, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano e stracciatella compaiono nella carta di Autentica.
Il menu parla una lingua concreta: meno slogan, più ingredienti e piatti che puoi davvero ordinare.
Oltre la pizza
Paposce e fritti artigianali.
Le paposce hanno un ruolo vero nell'offerta, con formati da 20 cm e XXL da 40 cm.
La friggitoria include frittatine di pasta e crocchè, con varianti come cacio e pepe, amatriciana, patate e provola, mortadella e pistacchio.
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Fatti in casa
La friggitoria ha il suo spazio.
Crocchè e frittatine non sono un'aggiunta marginale: fanno parte della proposta di Autentica e accompagnano la carta delle pizze e delle paposce.
Per disponibilità e varianti del giorno, il menu Just Eat resta il riferimento più aggiornato.
Autentica funziona meglio quando il prodotto resta al centro.